NWI Business Ins and Outs : Parlour Donuts, boutique de baskets Southlake Mall, The Boba Tea Cafe, B

Parlour Donuts arrive à Munster.

Joseph S. Pete

Un beignet artisanal et un café branchés fondés par un père qui a goûté différents beignets partout où il est allé lors d'une tournée avec le groupe de son fils ouvrira bientôt son deuxième emplacement du nord-ouest de l'Indiana à Munster.

Parlor Donuts arrive à Munster juste un an après avoir ouvert son premier spot dans la région de Calumet au 255 Morthland Drive à Valparaiso. Il se spécialise dans les beignets en petits lots artisanaux, végétaliens, sans gluten et sans céto, y compris son beignet en couches signature qui combine des beignets à la levure et au gâteau. Il sert également des plats de petit-déjeuner artisanaux et torréfie son propre café tous les jours, en important des grains du Brésil et d'El Salvador.

Il prévoit d'ouvrir cet été.

"Alors que nous approchons de notre premier anniversaire d'ouverture de Parlour Valpo, nous continuons d'être époustouflés par le soutien que nous avons reçu du nord-ouest de l'Indiana et nous sommes ravis d'étendre la marque Parlour au comté de Lake", a déclaré Marissa, propriétaire de Parlour Valpo et de Munster. Barnes. "L'une de nos valeurs clés est de créer des boutiques qui facilitent la conversation et la communauté où les amis et les familles de tous âges peuvent se réunir dans un espace américain vintage qui ressemble au" salon ", un centre de conversation des maisons victoriennes des années 1900, mais avec une touche moderne ."

Le nouveau Parlour Donuts sera situé au 8130 Calumet Ave., Suite 102 dans un nouveau centre commercial linéaire également occupé par Jamba Juice.

Il sera situé à moins d'un demi-mile au nord de l'institution de longue date Munster Donut et le Dunkin de l'autre côté de la rue, créant un triangle de beignets sur l'avenue Calumet à Munster.

Parlor Donuts a été fondé à Evansville en 2019 par Darrick Hayden, son fils Noah Hayden et le restaurateur Josh Tudela. Ils ont puisé des idées dans les beignets et les cafés qu'ils ont visités sur la route avec le groupe de Noah.

Les options de beignets comprennent les pacanes à l'érable, le bacon à l'érable, le pain doré, le churro, le feu de camp, le caramel au bourbon, la pistache à la framboise, la limonade et le dreamicle. Il propose également des beignets pour chiens pour les bons chiots et des plats légers comme des bols d'açaï, des toasts à l'avocat, des tacos pour le petit-déjeuner et des sandwichs pour le petit-déjeuner.

Parlour compte maintenant 25 emplacements dans 10 États. Il se développe rapidement et compte atteindre 60 magasins d'ici la fin de l'année. Le site de Munster sera son sixième dans l'Indiana. Il a déjà embauché 30 personnes à Munster.

Parlour s'est développé grâce à la franchise.

"Mon mari Wes et moi sommes des résidents permanents du nord-ouest de l'Indiana et nous sommes ravis d'apporter une entreprise à nos communautés voisines qui valorise le fait de redonner, y compris une passion pour le soutien des militaires actifs, des anciens combattants, des éducateurs, des travailleurs de la santé et des premiers intervenants", Barnes a dit.

Pour plus d'informations, visitez www.parlordoughnuts.com.

Sneakerheads, lacets, frappez le trottoir et dirigez-vous vers le centre commercial.

Un nouveau magasin de baskets et de streetwear vient d'ouvrir dans le Southlake Mall.

Laced Midwest, un magasin de baskets "acheter, vendre, échanger" de Fort Wayne, a ouvert son deuxième emplacement au deuxième étage du centre commercial super-régional à US 30 et Mississippi Street à Hobart, juste à côté de l'Interstate 65.

Il a ouvert ses portes au Glenbrook Square Mall à Fort Wayne il y a deux ans et cherchait d'autres marchés où ce serait une offre unique.

"Nous avons apporté ce modèle à Southlake parce qu'il n'y avait rien d'autre dans la région à moins qu'ils ne veuillent se rendre en ville. Nous voulions apporter le battage médiatique à l'emplacement et le rendre accessible et abordable pour tous", a déclaré le propriétaire Peter Flores.

Flores et ses amis Serapio Gonzales III, Danny Assaf et Kafym Assaf ont commencé à acheter et à vendre des baskets au début de la pandémie de COVID-19 pour gagner de l'argent. Cela a tellement décollé qu'ils ont rapidement ouvert un magasin physique.

"J'ai toujours aimé les baskets", a-t-il déclaré. "J'aime les joueurs de la NBA. J'aime les personnalités. J'aime la culture et la communauté. Les baskets sont quelque chose que nous avons tous en commun, que vous soyez médecin ou que vous travailliez chez Taco Bell. Elles rassemblent les gens."

Laced Midwest propose à la fois des coups de pied vintage et des nouveautés comme les Tiffany AF1, les Jordan 4 SB, les UNC 5, les Cherry Jordan 11 et les Panda Dunks. Il propose également des vêtements de rue comme Anti Social Social Club et Revenge.

"Nous voulions un endroit où ce n'était pas trop disponible", a déclaré Flores. "Nous le rendons plus accessible pour qu'il soit juste dans votre jardin et que vous n'ayez pas à aller à Chicago."

Le magasin est situé dans l'ancien Aldo au deuxième étage près de Cooper's Hawk Winery.

"Il n'y avait pas trop de places disponibles au centre commercial", a-t-il déclaré. "Nous voulions être au centre commercial parce que c'est un centre vers lequel les gens gravitent."

Flores a déclaré que Laced Midwest essaie de garder les baskets abordables et moins chères que ce qu'elles vendraient dans des endroits comme Chicago. Il se concentre sur les ventes physiques et ne vend pas de baskets en ligne.

Les clients peuvent apporter leurs baskets pour les vendre ou les échanger.

"En général, nous voulons grandir et développer le nom de la marque. Nous voulons atteindre la culture et la communauté", a-t-il déclaré. "Les gens voient des baskets partout sur les réseaux sociaux, sur TikTok et Instagram. Nous voulons les rendre un peu plus accessibles pour les gens."

Laced Midwest est ouvert de 11h à 20h du lundi au vendredi, de 10h à 20h le samedi et de 10h à 18h le dimanche.

Pour plus d'informations, appelez le 219-525-5061, visitez lacedmidwest.com ou trouvez-le sur TikTok ou Instagram.

Vidéo fournie en partenariat avec The Times, JEDtv et WJOB. Sponsorisé par Strack & Van Til.

B Nail Lounge a ouvert ses portes au 8317 Calumet Ave. à Munster, où il cherche à offrir des services de salon de luxe.

Bach "Andy" Pham a acheté le bâtiment de 10 000 pieds carrés. Il ouvre trois entreprises : B Nail Lounge, The Boba Tea Cafe et Viet-Ship.

Le premier à ouvrir était B Nail Lounge.

"Nous voulons servir nos clients locaux dans une onglerie haut de gamme", a déclaré Kai Huynh. "Ce sont des pédicures, des manucures, des épilations et différents types de services."

B Nail Lounge dispose de 40 fauteuils de pédicure. Elle emploie actuellement une quinzaine de techniciennes en manucure et cherche à en embaucher davantage. Il recommande des rendez-vous, mais les visites sans rendez-vous sont les bienvenues.

"Nous cherchons à fournir à la communauté des services de luxe de haute qualité", a-t-il déclaré. "Soyez prête à être émerveillée. Nous avons des experts en nail art qui créeront des chefs-d'œuvre qui feront tourner les têtes."

Il est ouvert de 9h30 à 19h30 du lundi au vendredi, de 9h30 à 18h30 le samedi et de 11h à 17h le dimanche.

Pour plus d'informations, appelez le 219-999-7999, visitez bnaillounge.com ou trouvez l'entreprise sur Facebook, Instagram ou TikTok.

Le Boba Tea Cafe ouvrira ses portes à côté du B Nail Lounge dans quelques semaines.

Il offrira du thé à bulles dans une variété de saveurs, notamment du thé vert, du thé oolong, du thé noir et du thé aux fruits frais. Il y aura aussi des smoothies.

"Nous voulions apporter un avant-goût du Vietnam dans la région", a déclaré Huynh. "Nous avons travaillé très dur pour apporter du thé boba, qui est très tendance, en particulier pour les adolescents en Asie. C'est quelque chose que tout le monde devrait essayer au moins une fois dans sa vie."

Ils ont construit le café, qui comptera 50 places. L'espoir est d'ouvrir dans les prochaines semaines.

"Nous réfléchissons toujours si nous allons faire de la nourriture", a-t-il déclaré. "Si nous le faisons, nous pensons à la cuisine vietnamienne."

Viet-Ship permettra aux gens d'expédier de l'argent ou des colis au Vietnam.

Les gens pourront se rendre au B Nail Lounge ou au Boba Tea Cafe pendant les heures normales de bureau pour organiser les expéditions, a déclaré Huynh.

"Nous attendions avec impatience ces entreprises, non seulement financièrement, mais aussi pour construire la communauté", a-t-il déclaré. "Les habitants de Munster peuvent explorer le nouveau concept de spa pour les ongles et la nouvelle expérience du thé boba, difficile à trouver dans ce quartier. Nous avons acheté cet immeuble sur deux grandes rues, Ridge Road et Calumet Avenue, et espérons être très occupé et faire beaucoup d'affaires."

Bennett's Up Towne Shoppes à LaPorte s'est inscrit comme concessionnaire de quartier U-Haul.

Bennett's Up Towne Shoppes au 623 State St. offrira désormais des camions U-Haul, des remorques, du matériel de remorquage, des articles de location de soutien, un ramassage en magasin pour les boîtes et d'autres services.

U-Haul, l'une des plus grandes entreprises de déménagement au pays, s'est associée à des concessionnaires indépendants à travers le pays depuis 1945. Elle dispose d'un réseau de plus de 21 000 concessionnaires à travers les États-Unis et le Canada.

Le restaurant Mezquitacos a fermé ses portes au centre-ville de Griffith.

"La maison du steak de jupe" a longtemps été située sur Ridge Road dans l'ancien K-Mart Plaza à Griffith. En 2020, il a déménagé au 138 S. Broad St., reprenant l'ancien espace Sci Fi Donuts au centre-ville de Griffith.

Il servait des plats mexicains faits maison comme des tacos, des burritos, des fajitas, des tortas, des tostadas, des gorditas, etc.

Un nouveau stand de concession de pierogi à US Steel Yard au centre-ville de Gary a transformé chaque match à domicile des Gary South Shore RailCats en Pierogi Fest, en particulier le dollar pierogi mercredi.

Le stand de concession le long de la première ligne de base par le champ droit vend trois pierogi de pommes de terre avec des oignons au beurre et de la crème sure pour 5 $ et cinq pour 8 $. Les pierogi de grande taille ne coûtent que 1 $ chacun le mercredi.

C'est l'une des nombreuses options de concession du parc, notamment des hot-dogs, des saucisses polonaises, des tacos, des tacos ambulants et des bretzels mous de Ben. 18th Street Brewery, qui a des emplacements dans le quartier de Hammond et Gary's Miller, a repris l'ancien spot de Devil's Trumpet cette saison après la fermeture de cette brasserie artisanale basée à Hobart. Il propose les bières artisanales acclamées de 18th Street comme Candi Crushable ainsi qu'un menu de plats limité qui comprend des sandwichs au porc effiloché.

La soirée Dollar Pierogi du mercredi n'est qu'une des nombreuses promotions hebdomadaires de cette saison, y compris des cocktails signature à 5 $ pour la fête du dimanche, des hot-dogs à volonté, du maïs soufflé et des cacahuètes pour 15 $ pour les lundis AYCE, des tacos à 3 $ et des margaritas à 5 $. pour les mardis tacos et les bières locales à 3 $ pour les jeudis assoiffés.

Righteous Ribs a fermé son restaurant assis à The Steel Yard au centre-ville de Gary et fonctionne maintenant comme une entreprise de barbecue mobile qui accueille des barbecues dans la cour et des événements spéciaux.

Originaire de l'est de Chicago, Righteous Ribs sert des côtes levées, des pointes de côtes, de la poitrine, de la dinde, des ailes et d'autres aliments de base pour le barbecue. Il a repris l'ancien espace R & R Sports Bar & Grill dans le stade de baseball de la ligue mineure en 2020. Il abritait à l'origine un Bennigan's lorsque le Steel Yard a ouvert ses portes en tant que projet majeur de réaménagement du centre-ville en 2002, mais cette séance nationale chaîne de restaurants a depuis longtemps cessé ses activités.

Toujours dans l'actualité pierogi, Dan's Pierogies au centre-ville de Highland a complètement rénové sa salle à manger pour avoir un look "nouveau et optimiste". L'artiste Ochoart a réalisé une murale personnalisée avec les pierogi anthropomorphes qui servent de mascotte aux Dan's Pierogies. La fresque murale représente l'histoire du restaurant polonais qui remonte à 1998.

Dan's Pierogies vend des pierogies et d'autres plats polonais pour le dîner au 2945 Jewett Ave et propose également des pierogies surgelées à emporter à la maison. Il fait également des pop-ups et est particulièrement connu pour son stand annuel au Pierogi Fest à Whiting, où il dessine certaines des plus longues files d'attente chaque mois de juillet.

Brown Skin Coffee fournira bientôt à Gary une dose de caféine.

Le nouveau café est situé au 1921 W. 25th Ave. près du supermarché Fresh Market, juste à côté de la sortie Grant Street de l'autoroute Borman. Il servira du café d'origine, du thé en vrac et des vins du monde entier.

Une ouverture en douceur est prévue lundi, suivie d'une grande ouverture qui comprendra une dégustation de plats et de boissons, un groupe de jazz et une cérémonie d'inauguration.

"Nous sommes ravis d'apporter l'expérience authentique de Brown Skin Coffee à Gary", a déclaré Shana Tate, originaire de Gary et PDG de Brown Skin Coffee. "Nous pensons que notre café unique, nos thés en feuilles et notre vin stimuleront l'appétit de grandeur des citoyens de Gary, dans l'Indiana. Notre objectif est d'offrir à nos clients une expérience inoubliable."

Elle a fondé Brown Skin Coffee en tant que bar à café mobile basé à l'arrière d'une voiture Mini il y a trois ans.

L'entreprise a grandi et elle a ouvert un magasin physique à Brownsburg, dans le centre de l'Indiana.

Le café vise à offrir une expérience authentique dans une "atmosphère chaleureuse et élégante" qui donne aux gens un endroit pour se détendre ou socialiser. Le café accrochera aux murs des œuvres d'artistes locaux, où elles seront disponibles à la vente. Il organisera des événements réguliers tout au long de la semaine, notamment le mercredi Wine Down et des soirées à micro ouvert.

Brown Skin Coffee a un bar à expresso complet avec des boissons comme un blanc plat, un affogato et un macchiato. Les boissons exclusives comprennent un Rolo Latte, un Red Velvet Latte, un Lavender Matcha Latte et un Brown Sugar Babe Coffee. Il prépare le café de plusieurs façons, notamment avec V60, Chemex et une presse française.

Les options sans café incluent le MUD/WTR et le kombucha.

Le café sert des plats pour le petit-déjeuner comme des toasts à l'avocat, des burritos pour le petit-déjeuner, des omelettes, du gruau, des biscuits et de la sauce, du poulet et des gaufres. Il propose également une variété de produits de boulangerie comme des croissants au beurre, du pain brioché, des gâteaux de pain et des madeleines.

Les options de déjeuner comprennent des quesadillas, des ailes Boujie frites à l'air, un wrap BLT, un wrap fajita, un wrap jambon et suisse, des salades et des soupes comme la tomate basilic et la New England Clam Chowder.

Pour plus d'informations, appelez le 219-281-2155, visitez brownskincoffee.com ou trouvez l'entreprise sur Facebook.

Alpha Family Resale arrive à Winfield cet été.

Le magasin d'occasion et de consignation prévoit d'ouvrir bientôt au 10763 Randolph St.

"Ma femme et moi voulons aider les gens dans cette région", a déclaré le propriétaire Tim Koedyker. "Le premier programme sera destiné aux mères et aux nouveau-nés qui n'ont pas les moyens de se payer. Nous avons cherché un magasin de revente pour générer les fonds."

Il accepte maintenant les dons à son emplacement au Doubletree Plaza à Winfield, dans le même centre commercial que le restaurant Baja et le Strack & Van Til qui était auparavant un WiseWay.

"Nous venons de faire une démolition et nous faisons de la peinture et des installations", a-t-il déclaré. "Nous espérons être ouverts d'ici la fin juin ou la première partie de juillet."

Le magasin de revente se spécialisera dans les vêtements légèrement usagés et les articles ménagers.

"Ce sont des vêtements usagés pour les gens qui veulent quelque chose de nouveau mais qui sont d'accord avec le fait qu'il soit vieux. Les gens ne réalisent pas à quel point cela sauve la planète d'empêcher ces articles d'aller à la décharge", a-t-il déclaré. "Nous pouvons trouver des gens qui pourraient utiliser ces vêtements. Le coût de tout augmente également, que ce soit le prix de l'essence ou de la nourriture. Tout devient plus cher, donc cela peut aider la communauté."

Alpha Family Resale vendra également des articles ménagers comme la décoration et les ustensiles de cuisine. Il ne transportera pas d'articles plus volumineux comme des appareils électroménagers ou des meubles. Les gens peuvent donner des articles ménagers ou des vêtements dans des sacs dans un bac de dons à l'arrière du magasin.

"Nous allons aider les gens à se permettre des choses qu'ils ne pourraient normalement pas", a-t-il déclaré. "Les gens peuvent venir ici et parcourir et voir des choses qui n'étaient pas ici hier."

Le magasin est un organisme à but non lucratif enregistré 501 (c) 3 qui prévoit de verser les bénéfices à des causes communautaires.

"Nous parlons au syndic du canton pour trouver des personnes qui ont besoin d'aide, pour des articles pour bébés ou quelque chose comme ça", a-t-il déclaré. "Une fois nos factures payées, notre loyer et notre électricité, etc., nous prévoyons de soutenir des programmes à but non lucratif."

Pour plus d'informations, appelez le 219-776-2779, envoyez un e-mail à [email protected], visitez alphafamilyresale.org ou trouvez l'entreprise sur Facebook.

Ixxa Coffee Roasters & Plant Shop s'est agrandi dans le quartier Robertsdale de Hammond et propose désormais des places assises pour la première fois.

Le café et magasin de plantes du 1720, avenue Calumet vient d'ouvrir sa terrasse extérieure et son jardin urbain samedi, et a récemment ajouté une section apothicaire. Auparavant, il se concentrait sur une entreprise de café à emporter, car les plantes occupaient toute la surface au sol à l'intérieur du café.

Il a été fondé l'année dernière par Jose Marin, qui s'occupe de la torréfaction du café, et sa femme, Stephanie Mora, qui gère le magasin de plantes. Le couple marié de Los Angeles a ajouté des sièges en plein air et un jardin sur le côté gauche du bâtiment.

"C'est une oasis urbaine", a déclaré Marin. "Il y a un jardin urbain où les gens peuvent ramener à la maison quelques tomates pour le dîner ce soir-là. Nous voulons offrir le plus de valeur possible aux clients et à la communauté. Nous sommes dans la tendance des jardins urbains. Les gens qui veulent saisir des tomates ou des concombres sont plus que bienvenus pour le faire."

Ils cultiveront également des poivrons et des herbes dans 12 plates-bandes.

"Ils sont disponibles à la dégustation gratuitement", a-t-il déclaré. "Si vous voulez essayer quelque chose, vous pouvez le cueillir sur la vigne. Nous voulons encourager les gens à manger bio et à cultiver leur propre nourriture. Ils peuvent voir à quoi ça ressemble directement de la vigne ou en apporter à ajouter à une salade. pour le dîner ce soir-là. Nous aurons des jardins d'herbes suspendus où les gens pourront prendre des coupures.

Le patio compte également environ 16 places assises à plusieurs tables. Ils prévoient d'avoir de la musique live, en accueillant différents artistes sur la terrasse tout au long de l'été. Les événements à venir seront publiés sur sa page Instagram.

"J'espère que nous aurons du blues ou du jazz", a-t-il déclaré. "Nous organiserons également des discussions sur le jardinage, la durabilité, les plantes indigènes et les avantages des plantes indigènes."

Ixxa s'est également récemment agrandie pour ajouter des produits d'apothicairerie.

"Nous avons des images et des poudres pour les humeurs, le sommeil, l'anxiété, la douleur, les maladies générales, le renforcement de l'immunité", a déclaré Mora.

Il stocke des produits Anima Mundi de Brooklyn.

"Ce sont des guérisseurs costaricains et indigènes", a-t-elle déclaré. "Nous travaillons avec cette marque depuis un certain temps. Ils ont des images et des médicaments comme des somnifères, pour atténuer la douleur, lorsque vous vous sentez malade, pour l'anxiété ou un peu de dépression. Ils ont également des produits qui aident l'esprit. comme la santé cognitive, comme avec des champignons comme le Reishi, le Cordyceps ou la crinière de lion. Ils ont des bienfaits pour la santé, vous n'avez donc pas à vous fier uniquement à la médecine pharmaceutique. Ils travaillent avec la nature pour la guérison, comme avec des produits pour la santé intestinale et la désintoxication.

Ils travaillent à incorporer des produits d'apothicaire dans les boissons du café-bar et cherchent à ajouter d'autres marques à l'avenir.

"Si vous en avez assez de mettre des produits chimiques dans le corps et que vous ne savez vraiment pas ou ne comprenez pas ce qu'ils contiennent, vous pouvez exploiter le pouvoir de la nature, des herbes et des plantes", a-t-elle déclaré. "Vous pouvez cultiver votre propre médicament depuis chez vous. Nous explorons les teintures d'herboristes et le pouvoir de guérison de la nature."

Ixxa cherche également à ajouter des sièges à l'intérieur, à étendre son activité de vente en gros pour desservir davantage de restaurants et de cafés et à proposer des forfaits de café par abonnement dans lesquels les gens peuvent s'inscrire pour obtenir des grains de café torréfiés localement chaque mois.

"Nous sommes très heureux d'ajouter l'espace patio", a déclaré Marin. "Nous allons créer la même ambiance et la même énergie avec les plantes dans une sorte d'oasis urbaine."

Il a récemment étendu ses heures d'ouverture de 7 h à 15 h du lundi au vendredi, de 9 h à 17 h le samedi et de 9 h à 15 h le dimanche.

Pour plus d'informations, appelez le 219-232-8138 ou visitez ixxacoffee.com.

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Journaliste d'affaires

Originaire de la région, Joseph S. Pete est un journaliste économique lauréat du prix Lisagor qui couvre l'acier, l'industrie, les syndicats, les ports, le commerce de détail, la banque et plus encore. Le diplômé de l'Université de l'Indiana travaille pour le Times of Northwest Indiana depuis 2013.

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